日本橋だし場のランチセット

本日のお弁当は、

創業元禄１２年（１６９９年）の老舗鰹節屋「にんべん」が、

日本橋に出店している「日本橋だし場」のランチセット。

コレド室町１階にて購入。

鰹湯（カチューユ）、かつおぶしめし、

ひじきの煮物、うの花の炒り煮、里芋の煮物。

鰹湯はもともと沖縄の料理。

二日酔いの翌朝は鰹節にお湯をかけただけのカチューユがいいさあ、

というウチナーンチュは多い。

このシンプルな一品が、にんべんの手にかかると、

りっぱな具沢山の味噌汁になっていました。

大根、筍、人参、卵、そしてたっぷりの鰹節。

とてもおいしい。

かつおぶしめしは、ごはんの上に２センチくらいふんわりと

鰹節が盛られ、ネコ大喜び。お惣菜はやや甘めの上品な味。

汁物はほかに、和風ポトフ、スパイシートマトスープがあり、

単品購入、イートインで食することも可。

小腹がすいたときなどに使えそう。

毎月ラインナップが変わるのもうれしい。

購入場所：コレド室町１階　日本橋だし場コーナー

価格：６２５円（税込み）

（H）

ギャラリーキッチンKIWI