【ルポ】科学バー ネイチャー編 vol.３「北アメリカ湖水地方の旅 ノースウッズで野生を味わう」

ワイルドライスはよく噛んで食べよう

当夜は、ワイルドライスやブルーベリーパイなど、北アメリカの雪国「ノースウッズ」にゆかりのあるフードを、料理家スヌ子がご用意。沢山のお申し込みのために増席したので、皆さんにはご不便をおかけして申し訳ありませんでしたが、臨機応変、ビュッフェスタイルで楽しんでいただきました。

今回の科学バーのゲストは、自然写真家の大竹英洋さん。５月に続いてKIWIでは２回目のトーク。北アメリカの北のほうに広がる湖水地方ノースウッズの撮影を続けて１４年。ＮＨＫの「ワイルドライフ」で彼の地が取り上げられたときは案内役として出演した、その道の第一人者です。

夏よりも冬が好き。朝はゆっくりタイプ

前回はノースウッズってどんなところ？ という入門編でしたが、今回は一歩進めて、ノースウッズの豊かな秋、凍てつく冬、そして暖かくなる春までを木製のカヌーで旅するお話。

かつて毛皮交易で栄えたハドソン湾の南側が舞台

何冊も出ている大竹さんの写真絵本の中の一冊『春をさがして』（たくさんのふしぎ、福音館書店）にまとめた物語をエピソード満載で語ってくれました。

『ノースウッズの森で』は傑作集に選ばれた名作

都会のど真ん中、コンクリートジャングルの中で鑑賞する深い森。写真が素敵なのはもちろん、大竹さんの静かでなめらかな語り口が心地よく、本当に森の中にいるような気分になるから不思議。

深い緑の森と江戸通りの照明のコントラスト！

KIWIでのトークなので食べものの話もしてもらうことに。湿地に自生するマコモの種子で、ネイティブアメリカンも食べていた穀物「ワイルドライス」は前回詳しく話したので簡単に触れたあと、スコットランド起源のスコーンのようなパン「バナック」について詳しく。

オーブンで焼くパン「バナック」

「全粒粉と小麦粉を同量加えてオリーブオイルと塩を少々、さらにベーキングパウダーを加えてスコーンの要領で円形に焼く」って、うまそうやないか（すぐ出来そうだし）。

レーズンと塩なしピーナツをただ混ぜたものは旅の行動食として常備するそうで、あとは凍らせたシカ肉は持っていくけれど、湖にいるカワマスやウォールアイ（という名の淡水魚）はカヌーの上からルアーを流したり、湖面にはった分厚い氷に穴をあけて釣って食べるのだとか。

ノースウッズの大自然が気になる方は、ぜひ大竹さんの写真絵本を手に取ってください。KIWIにも在庫がありますし、Amazonでも購入できます。

ご好評につき、大竹さんのトークは２０１４年３月にも開催予定。日程が決まりましたらご案内いたします。どうぞお楽しみに！

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI