両国茶屋の「焼鳥弁当」

本日のお弁当は、両国茶屋の「焼鳥弁当」
日本橋三越地下１階にて購入。

焼鳥、焼き長ネギ、てんぷら（ししとう、大葉）、しば漬け、大福

ややタレが甘めなものの、

焼鳥を食べたい気持ちを満たしてくれる味と量。

この味付けには、しば漬けが合う。

両国茶屋という店名なので、

相撲茶屋と関係があるのかしらと思ったらそうでもなくて、

５０年以上続く台東区の鶏肉専門会社の出店。

銘柄鶏を扱う「鳥麻」、「麻布あさひ」も同じ会社でした。

話は戻りまして、弁当の中に残った大福。

なぜ大福？　

うーん、考えることでもないと思いつつ、

食べながら思いをめぐらしてみます。

お茶とお菓子を供する場所＝茶屋なので、

両国茶屋という店名にかけて、甘味をおひとついかが？

ということでしょうか。

購入場所：日本橋三越地下１階　両国茶屋

価格：焼鳥弁当　７３５円（税込み）

（H）

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夏のオープンオフィス／日本橋シェアオフィス

暑い中、KIWIのオープンオフィスにお越しいただいた皆様にお出しした、

スヌ子さん謹製グレープフルーツのゼリー。

今回（８月３日、4日）のオープンオフィスに向けて、

植物を入れたり、写真を飾ったりしたので、

とても快適な空間になりました。

 エントランスには多肉植物と案内図。
入口から一歩中に入ると奥の窓まで見通せます。

打ち合わせスペースの横には、

鹿児島の指宿からやってきたばかりのアレカヤシを配置。

打ち合わせスペースのパーティーションはミニギャラリーに。

気持ちよさそうに泳ぐシロクマ。

科学バー店主のポストカードなど。

季節ごとに入れ替えます。

各ブースの入口には表札代わりにフレームをつけてみました。

窓際には、台湾紅葉。

台湾では、「富貴樹」という名で、

とても縁起がいい木として人気が高いそう。

KIWIでは随時、説明資料をご用意して、

皆様のお越しをお待ちしています。

見学のお申し込みはこちらから▷▷▷

（H）

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浅草今半の「牛肉弁当」

本日のお弁当は、浅草今半の「牛肉弁当」
日本橋三越地下１階にて購入。

「今半」といえば、浅草にあるすき焼きの名店のイメージ。

すき焼き風牛肉、グリーンピース、お豆腐、紅生姜

「牛肉弁当は、厳選した黒毛和牛を使用し、

　浅草今半秘伝の割り下で全ての具材に味付けを致しております」。

宣伝文句に偽りなし。しかも十分なお肉の量です。

細切れですが、温かいごはんの上に厚さ２センチくらいはお肉が載っています。

味付けはちょうどいい濃さ。紅生姜が箸休めに。

このお弁当、「日本橋三越本店の売れている１００選」。

さぞ評判がよいのだろうと、お店の人に聞いてみると、

「何で選ばれているのかはわかりません」とつれない返事。

三越と各店舗の連携がうまくとれていないようです。

それはそうと、都内にいると「今半」という店名をよく目にしませんか？

現在は、今半本店、今半別館、浅草今半、人形町今半、代々木今半、

それぞれが、時期は違えども暖簾分けや、兄弟が継いで、

別の会社としてお店を経営しているのでした。

最後に浅草今半のスローガンを。

「みち、今だ半ば」

後付けなのに、すばらしい。

購入場所：日本橋三越地下１階　浅草今半

価格：牛肉弁当　１０５０円（税込み）

（H）

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土用干し／続・梅干しの作り方（七折小梅編）

朝日に照らされて黄金色に輝く七折小梅。

７月末の週末、ようやく土用干しをすることに。

その日は、早朝に目が覚めてしまい、

「そうだ 梅、干そう」と思い立ったのでした。

キッチンペーパーで小梅についた梅酢を拭き取り、

隣同士くっつかないように梅ざるに並べます。

梅ざるは、京都の弘法さんで１５年ほど前に購入したもの。

こういうものは本当に丈夫で長持ち。

今年漬けたのは小梅なので、

土用干しは１、２日間でよかったのかもしれませんが、

天気もいいので３日間干したのがこちら。

しわしわ〜。

これをまた梅酢に戻し１か月後からが食べごろだそう。

ベランダで梅を干していると、

風でその香りが、ふわっと室内に運ばれてくる。

なんともいいものですね。

七折小梅は、「干さなくてもおいしい」そうなので、

今回は塩漬けした梅の半分はそのままに。

食べ比べが楽しみです。

（H）

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８月のスヌ子お料理レッスン

本日は、スヌ子お料理レッスン土曜日おもてなしコースの日。
暑い中、日本橋までお越しいただきありがとうございました。

今月のレッスンは下記の日程になりますので、
ご参加いただく皆様、ご確認ください（どちらも満席）。

◎水曜日おもてなしコース：８月８日　１１時〜１５時
◎木曜日おてがるコース：８月２３日　１９時〜２１時

あと、まだ日程は未定ですが、８月下旬に特別レッスンを開催予定です。
決まりましたら、キャンセル待ちの方からご案内いたします。

（H）

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科学バー＜猿編 vol.１＞：９月２１日（金）夜

ご好評いただいているKIWIの科学バー。

＜海編＞と並走するように、＜猿編＞が始まります。

ギニアの女性とともに。20年前（！）の大学院生時代の山越言さん

ゲストは、アフリカを主なフィールドに活躍する霊長類学者の山越言さん。

「言（げん）」は、世界に一つの名前でしょう。

山越さんとは、１０数年前に当時編集をしていた

朝日新聞の科学誌「サイアス」への寄稿をお願いしてからのお付き合い。

もの静かで、ゆったりとした語り口ながら、かなりシニカル。

そんな山越さんが、ご自分の研究や関連分野の最新の話をまじえて、

「女性の進化」を語ります。

シングルという生き方を選ぶ女性が増えたり、

ほかの動物にはない閉経が女性だけにあったり、

このような現象は、動物のなかでも特異な
「女性の進化」に関係していることがわかりはじめています。

科学バー＜猿編＞

vol.1「女性の進化」

【日時】9月21日（金）19：00～21：00

【定員】14名

お申し込み受付中▷▷▷

（H）

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KIWIのオープンオフィス：８月３日（金）、４日（土）

エントランス

打ち合わせスペース隣り（白いものは？？？）

休憩コーナーには、台湾紅葉。

台湾では「富貴樹」と呼ばれ、大変縁起の良いものだそう。

KIWIのオープンオフィスは、明日、明後日です。

◎8月3日（金）15時～20時

◎8月4日（土）13時～18時
皆様のお越しをお待ちしています。
お気軽にお越しください。

（H）

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