弁松の「白詰弁当」

電話とネット環境が整い、今日から日本橋オフィス通いがはじまりました。

前から気になっていたのですが、この界隈、

お昼時にとてもたくさんのお弁当が売られているんですね。

店舗、路上、デパ地下と売り場はさまざま。

老舗からチェーン店まで、お店の個性もさまざま。

そこで、しばらくお昼はお弁当を食べてみようと思います。

本日のお弁当は、

創業文化７年（１８１０年）という、老舗弁当屋弁松の「白詰弁当」。

日本橋三越地下１階にて購入。

白飯、青梅のカリカリ漬け、めかじき照焼、玉子焼、

かまぼこ、甘煮（さといも、たけのこ、しいたけ、ちくわぶ、さやえんどう）、

ごま団子、生姜の辛煮。

全体的にとても甘い味付けは、江戸の味を守っているからだそうで、

そう思って食べると味わい深い。

おいしいのは右上隅にちょこんと収まった生姜と昆布の辛煮。

甘辛い中にぴりりと生姜の辛さがあり、白いごはんに合うのはもちろん、

日本酒の肴にちょうどよい味。

へえーと思ったのは「甘煮」と書いて「うまに」と読むのですね。

「甘い」は「うまい」です。

購入場所：日本橋三越地下１階　弁松コーナー

価格：９０３円（税込み）

（H）

ギャラリーキッチンKIWI