2015年4月22日水曜日

パッションフルーツ from 小笠原諸島母島

つぶつぶ感がたまらない
パッションフルーツ from 小笠原諸島母島。
南島のフルーツ特有の、
あまーい香りが、ふわーっと。
はまざき農園の濱崎さんはハサミで切ってた

つぶつぶ感を味わいたいときは、
3本ある実の稜線に沿って切るといい(*)
すると、あら不思議、
ゼリー状の果肉をほとんどつぶすことなく、
ほら、3分割できました。子ども大よろこび。

フレッシュな状態もよし、
あと数日追熟させるのもよし。
スッパあまくていい感じ!
時計のような花。トケイソウ科の名前の由来

(*)3分割できれいに切れるのは、
  3つのめしべからそれぞれ種と果肉ができるから。


(H)

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2015年4月20日月曜日

GWリクエスト講座開催!:スヌ子お料理レッスン

「お食事」より
今年のゴールデンウィークの予定は決まりましたか?
どこも込んでるし静かにしているわ、
という方にぴったりの講座をご用意いたしました。
詳細、お申し込みは、レッスン|KIWI からどうぞ!

☆5月2日(土)
「GWのスペイン祭り」
●タパス3種
●きゅうりのガスパチョ
●チキンのマドリード風煮込み
●ほたるいかと筍のフィデワ
お酒2種つき
「お食事」ルポ▷▷▷

☆5月6日(水、振替休日)
「初夏を先取り、モダン和食」
●アボカドかつお
●鶏のあかね山椒煮
●新たまねぎとレタスの葛クリーム
●とうもろこしごはん
お酒2種つき
「お食事」ルポ▷▷▷

詳細、お申し込みは、レッスン|KIWI から!
皆さまのご参加をお待ちしています。


(H)

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2015年4月5日日曜日

レギュラー&4月単発の参加募集中:スヌ子お料理レッスン

おもてなしコースは「春のアジアンエスニック」

スヌ子お料理レッスンの4月単発参加と
レギュラー席のお申し込み受付中です。

【募集その1】スヌ子お料理レッスン おもてなしコース
  ◎4月11日(土)11時〜15時  単発2名様

【募集その2】スヌ子お料理レッスン おもてなしコース
  ◎木曜日昼おもてなしコース レギュラー1名様


レッスン詳細はこちら▷▷▷
お申し込みはこちらから▷▷▷


(H)

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2015年4月3日金曜日

おいしいキッチン科学の本!

興味津々
ブルーのお茶を飲んだことがありますか?
昔からあるらしいのですが、私はつい先日、
オフィスにあったティーバッグを失敬して(笑)
お湯を注いだら真っ青になったので驚いたのでした。

料理のプロセスには驚きや発見がいっぱい。
固まった、膨らんだと喜んで、色の変化に驚いて、
出来上がった一品がおいしければ、料理は最高!

春休みの小学生女子たちの協力を得て、
まる2日かけて、キッチン科学の本の撮影をしました。
最後は、色が変わるお茶や即席カッテージチーズで打ち上げ。

書籍は6月中旬刊行予定。
お楽しみに!

(H)

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