【ルポ】三遊亭遊雀のほろ酔い落語会 KIWI寄席vol.１０

遊雀師匠、うれしそうな顔で、

下ネタ満載のバレ噺「蛙茶番」を演じています。

落語とはいえ、

アレやコレやの話をこの距離で聴くんですから、

お客様にも度胸が必要（ウソ）。

テーブルにずらりと並んでいるのは、

スヌ子の作ったつまみいろいろ。

皆さま、ぺろりと。作るほうとしてはうれしい限り。

当日、飲み比べていただいた日本酒は、

佐賀の酒「七田」の純米吟醸と純米七割五分磨き。

いま話題の酒米、雄町を使ったうまい酒。

お客様には、圧倒的に純米（うす茶色ラベル）が好評。

ただ、見た目、味ともにとても微妙な差でした。

日本酒通のKさんから「生酒は味に差が出にくい」と

教えていただき納得した次第。

落語一席のあとは、

師匠を囲んでいつもの懇親会。

ご用意したお酒はすべてお出しして、

さらにワインもあけちゃいました。

そして、翌週が誕生日の師匠を祝おうと、
バースデーケーキが登場！

日本橋三越の「茶の環」の

濃厚抹茶プレミアム生ロールケーキ。

これがお酒のあとでも美味。

今年は年男の遊雀師匠。

益々のご活躍を期待しています！

いつも和装でご参加いただき、

会場の雰囲気を盛り上げてくださる、

Ｍさんのルポもご覧ください▷▷▷。

次回のKIWI寄席

「三遊亭遊雀師匠のほろ酔い落語会」は、

３月２５日（月）、１９時開場。

一般募集は２月２１日から開始いたします。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

【レシピ掲載】Domani、レタスクラブ

KIWIの料理家スヌ子の連載が、

発売中の「Domani」（小学館）でご覧いただけます。

３回目のテーマは、鶏レバー。

素敵なスタイリング、おいしそうな写真、
すばらしいスタッフのお陰で、
このとおり、毎号とてもよい仕上がりに。

料理撮影は、いつも当スタジオ、
ギャラリーキッチンKIWIで行っています。
必要な設備がコンパクトにまとまり、
使い勝手がいいんですよ（スタジオレンタルについてはこちら▷▷▷）。

そして、もうひとつ。
発売中の「レタスクラブ」（角川マガジンズ）では、
納豆レシピをご紹介。


なんと２週間、納豆を食べ続けても大丈夫な、
「納豆日めくりおかず」をご提案。


どれも、かんたんでおいしいレシピばかり。
ぜひ、ご家庭でお試しあれ！

ん？　この味でいいのかな？　と思ったら、
スヌ子お料理レッスンにご参加ください。
キャンセル待ちは随時受付中です
（只今、レギュラー席は満席です）。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

【ルポ】科学バー 海編 vol.７「深海調査ウラ話」

科学バーの準備は、一週間前からはじまります。

これが目当て、と言ってくださる方もいる、

特製カレーの仕込みです。

今回は日本橋室町にある老舗鳥万の鶏肉たっぷり欧風チキンカレー。

煮込んでいる最中は味が決まらず、

首をひねっていたスヌ子でしたが、

冷蔵庫の中で寝かして４日を過ぎた頃になると、

めちゃくちゃおいしくなっている！　

時間が最高のスパイス。

ワインやビールにあう料理のあと、

カレーは終盤の２１時頃にお出ししています。

さて、当日の様子をかいつまんでご紹介。

おそらく「Domani」１２月号（小学館）に

紹介記事が掲載されたからでしょう、

女性の参加者が９７.３５％を占めました。

男性はお一人。

今回は「深海調査ウラ話」と題して、

前半は、大深度有人潜水調査船しんかい６５００による調査の話。

後半は、誰もが気になる地震予知について。

ゲストスピーカーは、「海の研究者」ブログが好評、

４月には単著を刊行予定の後藤忠徳さん。

しんかい６５００のウラ話は、裏らしく、

実は黄色い尾翼はいらない？　とか、

マニュピュレータが動く様子を流して、

「いいでしょ？　好きなんです」（後藤さん）

なんていうマニアックな内容に終始（は言い過ぎかな。でもマニア度高し）。

photo by Tadanori Goto

後藤さんが潜ったときの

船内から見た海の様子の写真を見ながら、

観察窓から見える海の色が、

深くなるにしたがって変わる様子を確認。

水深１２０メートルではほぼ真っ暗に見えます。

一般的には、人間の目で光を感じられるのは、

水深２００〜３００メートルまで。その先は、

どんなに長時間居ても目が慣れることのない真の闇。

ウラ話ですから、調査中の食事も大公開。

photo by Tadanori Goto

左上のカレーは船内の大人気メニュー（マーク入りのお皿が気になる）。

右下のサンドイッチが潜航中のランチ。

おにぎりも頼めるそうですが、ほぼ皆さんサンドイッチを頼むとか。

アメリカ、フランス、ロシア、

中国の有人潜水調査船の話もでましたが、

あちらでは何を食べているんでしょうね？　

さて、休憩をはさんで後半は地震予知の話。

首都圏直下型地震は起こる、けれど、

日にちや震源地の特定は今のところできないので、

「△月▲日がアブナイ！」なんていう、

間違った情報には惑わされないでね、

という話に一同納得（されていたよう）。

マニュピレータの話にやや引き気味だった

初参加の皆さんも（笑）、ぐっと身を乗り出し、

質問も出始めました。

「宏観現象」についても少し。

大地震の前触れかも？　と思われている、

人間を含めた動物の変調・異常行動、

ラドン濃度の変化や発光現象などなど、

すべて含めて「宏観現象」と呼び、

どれも科学的に立証され予知できるレベルにはない。

いつか地震予知はできるようになるの？　との問いに、

後藤さん曰く、

「１００年後に出来ていたらいいね、という段階」。

ブレークスルーがあったらもっと早く？　

なんて思いますが、何しろ大きな地球が相手、

しかも地下深くを調べる必要がある。

予知に限らず、大きな研究テーマが眠ったまま。

掘り起こすのは我々から次の世代です。

地震はやはり気になります。

次回の海編では、３.１１の後、

何がわかって、何がまだわからなくて、

いま研究者は何を調べているのかに注目。

３月下旬の予定です。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

【大雪予報に関連して】スヌ子お料理レッスン

今夜から明日にかけての東京は大雪の予報が出ています。

「ＪＲ東日本は、雪に備えて首都圏の各路線で６日午前中に間引き運転を行う。

湘南新宿ラインの運転を取りやめ、山手線や京浜東北線、

中央線などで運転本数を７割程度に抑える」（朝日新聞より）とのこと。

先日の大雪と同じ気圧配置なので、ホントに降っちゃうよね、

という見方をしているようです。

KIWIでは、空を見ながら、明朝９時までに、

スヌ子お料理レッスン・水曜日おもてなしクラスの開催 or 中止を判断いたします。

☆中止の場合のみ、受講生の皆さまにメールでお知らせいたします☆

当スタジオ周辺は、都心のため雪は積もりにくい傾向があります。

また、東京メトロ三越前駅、JR新日本橋駅の地下道の

地上出口５番まで地下を歩かれますと、

ハナマサの向いの交差点で地上に出ます。

ここまで来たら、

スタジオまでは残すところ１００メートルほど。

悪天候の日には便利です。ぜひご利用ください。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

【臨時休業のお知らせ】１月２６日〜２９日

ギャラリーキッチンKIWIは、

台湾「食」旅行のため、１月２６日〜２９日までお休みいたします。

ちょっとウキウキ。台湾は雨期（笑）。

湿度は日本の４倍だそうですよ。

ジメジメ〜。亜熱帯ですものね、しかたない。

道中、大変そうではありますが、

お料理レッスンのレギュラー、

台湾留学歴のあるドンマミナさんから地元情報を仕入れ（担当：スヌ子）、

ポン酢味比べでおなじみのポン田さんとは、ナントいっしょに、

おいしいものをいっぱい取材してきます。

帰国翌日は、科学バー＜海編＞。

特製欧風チキンカレーは仕込んでから旅立ちます。

“時間”がおいしくしてくれますからね。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

【予告】驚愕CPの日本酒「七田」味比べ：KIWI寄席

今晩のKIWI寄席は、

驚愕のコストパフォーマンスを誇る

日本酒「七田」を2種類ご用意。

おなじ山田錦、

おなじ自家酵母をつかい、
おなじ杜氏が仕込む酒同士。

さて、どんな“味の勝負”になるのでしょうか？

どちらも搾りたてー！　

で、赤コーナーは、

「ドライタイプの白ワインの様で、

　果実を思わせるフルーティーな香りが立つ」、

純米　無濾過　生原酒　山田　七割五分磨きー。

うす茶ラベル。

対しましてー、青コーナーは、

「香りは繊細でとても穏やか。

　白桃を思わせるみずみずしく優雅に香る

　吟醸香を優しく発する」

純米吟醸　無濾過　生原酒ー。

鈍色（にびいろ）ラベル。

2升、買っちゃいましたので、

たっぷり飲めますよー。

お酒に合うお惣菜は、スヌ子が担当します。

なんとこのレアでお得な会の当日券、2席だけあります！

03-6231-1985へ、

いますぐお電話ください（ジャパネットたかた調で）。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

皆さまのお正月休みはいかがでしたでしょうか。

もう、おせちは勘弁という方もいらっしゃるかもしれませんが、

人形町日山のランプ肉で作った和風ローストビーフ、

塩数の子と赤玉ねぎのレモンオイル和えなど、

今年も日本酒はもちろん、ワインにもぴったりの、

特製おせちで新年を迎えましたので、雰囲気だけでもお裾分け。

こちらは、おせち全景。

試行錯誤の様子は「酒とごはんとオヤツとスヌ子」でどうぞ。

ご注文をいただいた「お食事」さんにも喜んでいただけたようでよかった。

さて、KIWIは７日から仕事はじめ。

まずはスタジオ至近の宝田恵比寿神社に初詣。

小さいながらも、

商売繁昌、家族繁栄、火防の守護神として、

人気のある神社です。

皆さまの商売繁盛、家内安全も願って。

日本橋のスタジオは、静かにスタートしておりますが、

発売中の「Domani」２月号（小学館）には、

スヌ子の料理連載「美人めし １、２、３」の

第２回目が掲載中です。ぜひ、ご覧ください。

また、１月のイベント、

三遊亭遊雀師匠の落語会（２３日）、

科学バー（３０日）への沢山のお申し込みをありがとうございます。

落語会は入門編からバージョンアップして、

中級編と言いますか、要はふつうの構成の落語会となりまして（笑）、

お酒とおつまみは変わらずたっぷりご用意してお待ちしています。

科学バーは、ありがたいことにすでにほぼ満席です。

そのほか、KIWIでは、
編集を担当した新刊本が１２月と１月に連続刊行予定。

一冊目は珍本（笑）としてご好評をいただいておりますので、

また機会をみてお知らせをいたします。

　◇　　　　　◇　　　　　◇

まだまだ、KIWIとしては駆け出しですが、

昨年から続けてきたことを益々充実させて、

さらに発展、継続して参ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

（H）

Happiness is always delicious！

ギャラリーキッチンKIWI